1. Обработайте кролика, нарежьте порционными кусками, посыпьте перцем и солью. Пассеруйте мясо на столовой ложке масла. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, Так же нарежьте ветчину. Соедините ветчину и лук с мясом кролика.

2. Промытую зелень петрушки мелко нарежьте, соедините с лавровым листом и измельченным чесноком.

3. В сковороду к мясу влейте вино и бульон. Доведите до кипения и приправьте зеленью с чесноком.

4. Переложите в форму для запекания или глиняный горшок и готовьте при температуре 200 градусов в течение 1-1.5 часа, накрыв крышкой или фольгой.