1. Желатин замочите в воде в пропорции 1:6 на 40 минут. Затем к желатину добавьте теплый бульон и доведите до кипения, помешивая.

2. Охладите получившуюся массу до начала застудневания. Желе взбейте с йогуртом, разделите пополам. Одну часть смешайте с измельченным в блендере помидором, а вторую - с зеленью.

3. Мусс из зелени с йогуртом выложите в форму, смазанную растительным маслом, и охладите до застывания. На застывшее желе выложите нарезанную кубиками ветчину, ломтики яиц и огурцы.

4. Залейте все смесью из помидора и йогурта и охладите. Готовое заливное украсьте зеленью и кусочками свежей моркови.